業務用たれ(ソース・ドレッシング・西京漬用味噌)類製造販売の「たかた」。西京漬の味噌のご紹介。
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業務用西京漬の味噌(たかた西京白味噌)

甘口の白味噌が、魚の味を引き立てる

業務用西京漬の味噌厳選した大豆と自家製米糀を使用した、たかた西京白味噌。創業58年の伝統と職人の技が生きているこの白味噌には、当社オリジナルの麹菌を使用しており、他に類を見ないコク・うまみ・香りがあります。さらに魚の臭みを消し、素材の旨味を余すところなく引き出します。

商標登録の西京漬味噌シリーズ

商標登録の西京漬味噌シリーズ登録第4971030号
「株式会社たかた」がお届けする西京味噌シリーズは、商標登録された「たかた」の西京味噌を使用しております。

アラ味噌シリーズ

特白アラ味噌

特白アラ味噌
特徴
純良米麹をたっぷりと使用し、上質の白目大豆と合わせて熟成させた本格醸造の白味噌です。
主な使用目的
肉の味噌漬高級魚によく使用されています。上品な味が好評です。
特性

(ダンボールケース、20kg 1入り)

白アラ純正味噌

白アラ純正味噌
特徴
一切の保存料・人工甘味料・着色料を使用しておりません。まろやかな甘味と豊かなコク・旨味・色合いを表現しました。
主な使用目的
生協、自然食品、料亭等、無添加で味噌そのものの味を好まれる所に使用されています。
※当社イチ押し商品です
特性

(ダンボールケース、20kg 1入り)

白アラ細目(特)味噌

白アラ細目(特)味噌
特徴
ドリップによる退色を抑え、鮮やかな色合いが長時間持続します。
主な使用目的
水産加工会社でよく使用されています。食をそそる色合いに漬け込むことができます。
特性
 

(ダンボールケース 20kg 1入り)

白アラ(特)味噌

白アラ(特)味噌
特徴
大豆の形を残しました。この上質白目大豆が、ふくよかな旨味を引き出します。
主な使用目的
昔からこだわりを持って魚の味噌漬けをしているところでよく使用されています。大豆の粒が残る状態で他になく差別化を計れる商品です。
特性

(ダンボールケース 20kg 1入り)

軟肉味噌

軟肉味噌
特徴
特別な酵素の働きによって、お肉が軟らかくなり、コクのある味わいの中にもまろやかな風味に仕上がります。照り・ツヤをもたせ、また臭みを消す効果もあります。
特許取得商品です。
主な使用目的
字の通り肉を軟らかくする味噌です。精肉業者で幅広く使用されています。
特性

(ダンボールケース、20kg 1入り)

加工味噌シリーズ

加工味噌E-3

加工味噌E-3
特徴
一切の保存料・人工甘味料・着色料を使用せず、まろやかな甘味・コク・旨味・色合いを表現しました。
※当社イチ押し商品です。
使用味噌
白アラ純正
特性

(20kg 1入り 1ケース)

加工味噌A-3

加工味噌A-3
特徴
ドリップによる退色を抑え、鮮やかな色合いが長時間持続します。
使用味噌
白アラ細目(特)
特性

(20kg 1入り 1ケース)

西京漬の素

西京漬の素
特徴
簡単で無駄なく甘味・旨味が切り身にしっかり付くよう仕上げました。鮮やかな色合いが長時間持続します。
使用味噌
白アラ細目(特)
特性

(20kg 1入り 1ケース)

純正西京漬の素

純正西京漬の素
特徴
インパクトの強い甘味と濃厚な味の調味味噌です。保存料・人工甘味料・着色料は、一切使用していません。
使用味噌
白アラ細目(特)
特性

(20kg 1入り 1ケース)

西京漬の素ND

西京漬の素ND
特徴
インパクトの強い甘味と濃厚な味の調味味噌です。ドリップを抑える効果をもたせ、鮮やかな色合いを保ちます。
使用味噌
白アラ細目(特)
特性

(20kg 1入り 1ケース)

※商品についてのご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

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